Pelecing kangkung merupakan salah satu makanan khas pulau Lombok yang harus kita coba. Pelecing kangkung ini hampir setiap orang suka karena rasanya yang lezat. Proses memasak makan ini juga terbilang sangat mudah. Sangat mudah untuk kita mendapatkan bahan untuk membuat pelecing kankung lombok yang enak.
Lombok Oke Trans selaku penyedia jasa sewa mobil lombok ingin memperkenalkan makanan khas yang patut untuk kita coba. Setiap pelanggan yang menggunakan jasa kami pasti akan kami ajak untuk mencoba kuliner tradisional pelecing kangkung ini.
Sejauh ini wisatawan tahu hanya ayam taliwang saja yang ada di Lombok. Tidak sedikit dari mereka yang datang untuk liburan ke lombok ingin mencoba kuliner pelecing kangkung lombok ini.
Lombok merupakan destinasi wisata yang sudah tidak asing lagi bagi para wisatawan. Saat ini keindahan pulau yang satu ini sudah tak terbantahkan lagi, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya saja, di tanah Lombok juga terdapat banyak kuliner lezat dan nikmat yang harus anda coba selama menikmati liburan di pulau cantik ini.
Kuliner khas Lombok yang lebih menonjolkan rasa pedas dengan kangkung yang segar akan menggugah selera siapa saja. Salah satu kuliner yang terkenal dengan sensasi pedas adalah pelecing kangkung lombok.
Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari pulau Lombok. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat, dan kadangkala diberi tetesan jeruk limau. sebagai pendamping Ayam taliwang, plecing kangkung biasanya disajikan dengan tambahan sayuran seperti taoge, kacang panjang, kacang tanah goreng, ataupun urap.
Pelecing Kangkung Lombok Lebih Enak
Kangkung yang digunakan untuk masakan ini juga sangat khas, tidak seperti tanaman kangkung sayur yang misalnya lazim di Pulau Jawa, tetapi berupa kangkung air yang biasanya ditanam di sungai yang mengalir dengan metode tertentu, yang menghasilkan kangkung dengan batangan besar yang renyah.
Yang istimewa dari plecing kangkung ini adalah sambalnya. Sambal plecing adalah salah satu dari jenis sambal istimewa dan khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Sambal ini memiliki kekhasan dengan cita rasa terasinya unik. Tambahan tomat di dalamnya membuat sambal ini jadi sedikit berair sehingga lezat saat disajikan bersama sayuran rebus.
Bahan-bahan
1 ikat kangkung
tauge
sambal :
5 buah cabai rawit
1 buah tomat
1/2 sdt terasi
gula (sesuai selera)
garam
sejumput kacang tanah goreng
penyedap
sambal kelapa :
kelapa parut
1 buah cabai merah
1 siung bawang putih
secuil terasi
1 buah jeruk limo
gula
garam
Langkah
Rebus kangkung hingga matang, kemudian masukkan tauge, rendam sebentar, angkat. #untuk kangkung, jika sudah matang, langsung dimasukkan ke dalam air dingin, agar warnanya tidak berubah menjadi kehitaman
Sambal : rebus cabai dan tomat sebentar, angkat. Kemudian haluskan semua bumbu, terakhir tambahkan kacang tanah *koreksi rasa
Sambal kelapa : bersihkan cabai merah (buang bijinya), lalu goreng cabai merah dan bawang putih, angkat. Kemudian dihaluskan semua bumbu *koreksi rasa. Masukkan kelapa parut ke dalam bumbu yg sudah di haluskan beri sedikit parutan kulit jeruk, aduk hingga rata. (Jika ingin sambal kelapa lebih awet, bisa di kukus / di sangrai dulu)
Sebelum mengakhiri artikel kali ini, kami ingin memastikan Anda selalu menggunakan jasa rental mobil lombok yang sudah berpengalaman. Salah satu perusahaan rental mobil di Lombok yang berpengalaman adalah kami. Harga sewa mobil di lombok yang kami tawaran sejak tahun 2010 masih paling murah diantara penyedia jasa yang lain. Selain sewa mobil Lombok, kami juga menyediakan jasa sewa bus lombok dengan harga terjangkau.